屬葫蘆科栝樓屬一年生攀援草本, 其以嫩果實為蔬, 嫩葉、嫩莖也可食用, 內含豐富的維生素、礦物質等, 肉質松軟, 有輕微魚腥味, 煮熟后則變為香味, 微甘甜, 口感潤滑。

1.整枝打杈

       蛇瓜生長旺盛, 當瓜蔓長至20～30 cm時, 進行吊蔓;當瓜蔓長至50～80 cm時, 只留主蔓, 所有的側蔓全部打掉;當瓜蔓長至80 cm以上時, 開始保留側蔓;主蔓不摘心, 側蔓可根據實際長勢保留1～2個瓜條, 瓜前3～4片葉進行摘心, 引蔓時要將蔓葉整理均勻, 使瓜自然垂落, 同時及時去除老黃葉, 以利于通風透光。

2.人工授粉

       在設施栽培中, 當開花坐果期遇到連陰天或是低溫寡照等不良條件時, 會影響到坐果率, 此時需進行人工授粉。授粉時間通常選在08:00—10:00, 授粉時摘取當天開放的雄花, 去掉外層的花瓣, 將雄蕊上的花粉抖落到雌花的柱頭上, 同時用毛筆蘸取配置好的氯吡脲溶液, 均勻的涂抹整個瓜胎即可。

3.常見病蟲害防治

       蛇瓜很少受病蟲危害, 偶爾有潛葉蠅或蚜蟲發生時, 可用潛克800～1 000倍液或2.5%敵殺死3 000倍液在產卵期或初發期噴霧防治, 噴藥應與采收期錯開。